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    食品餐饮专题
    385篇
    创业指导
    预制菜风起,万亿市场如今该如何布局?
    凭借易储存、操作简单的优势,预制菜走入越来越多的家庭厨房,也引得无数玩家入局抢食。在新品牌之外,餐饮、外卖、甚至连水产等原料端企业都在强势入局。企查查数据显示,与预制菜相关的企业有7.19万家,近一年内新增注册近4000家。
    23小时前
    行业解析
    牛油又迎涨价潮,数十万火锅餐企如何应对成本困境?
    如今牛油价格涨得厉害,在产品端不敢轻易同步涨价的情况下,火锅餐企如何避免当“夹心饼干”,衡量好食材成本、企业营收以及用户体验三者之间的关系?
    昨天
    产业政策
    促进餐饮业恢复发展,商务部等11部门发布最新政策
    各地人民银行、发展改革和证监等部门要开展信用类债券发行政策辅导,支持符合条件的餐饮企业发行公司信用类债券,拓宽多元化融资渠道。
    原创 昨天
    资讯视野
    户外野炊C位出圈,如何一站解锁野趣自由?
    微博、小红书等社交平台上,“户外野炊”“精致露营”“预制菜”等主题的分享与攻略层出不穷,以锅圈食汇为代表的一站式餐饮购物平台成为了户外野炊“从零准备,即时开餐”的首选。
    06/25
    品牌故事
    黄天鹅,一枚鸡蛋撬动3000亿市场大变革
    中国占全球42%的鸡蛋产量,在品牌化、精品化的推动下,一枚小小的鸡蛋推动着产业轰轰烈烈升级换代。
    06/25
    品牌故事
    周黑鸭是怎么输给绝味鸭脖的?
    为什么依云、戴森等能稳坐其赛道高端化第一,而卤味行业的“高端化”,却这么快就失灵了呢?
    06/24
    行业解析
    风头正劲的预制菜,如何走得更长远?
    预制菜行业也受益于冷链物流技术的提升,组建自有冷链运输车队、购置信息化物流系统的成本大幅下降。在先进的物流配送体系下,半成品菜企业扩大了配送范围,提升了产品配送效率,保障食品安全的同时扩大市场覆盖面,为行业发展提供了有利的条件。
    06/24
    品牌故事
    成为“国民零食”,卫龙做对了哪些事?
    从垃圾食品一跃成为“国民零食”,从一个名不见经传的小作坊成长为市占率第一的辣味休闲食品企业,卫龙华丽转身的一个重要原因,那就是一直在做正确的事。
    06/21
    资讯视野
    植物肉成美国通胀时代新选择:真肉类涨价14.8%,植物肉代替进入餐厅
    植物肉这一赛道自Beyond Meat(BYND.US)上市后更加广受关注,特别是在疫情影响全球供应链,通货膨胀蔓延、资源紧缺的当下,似乎将纯肉类产品替换成植物肉是一个很好的节省成本的选择。
    06/21
    产业研究
    深陷增长焦虑,餐企的第二增长曲线在哪儿?
    有人选择反复深挖自有“成长底线”,寄希望于“老树发新芽”;有人倾向于与其他人跨界合作借力使力,实现终端轻量化、扩展目标圈层;有人尝试品类延伸、渠道拓展,寻求更广泛应用场景.....
    06/20
    产业资讯
    血拼抢客,58元吃到饱!大批小龙虾店撑不过今年!
    无止境的价格战、日益见底的利润、数不过来的对手、逐渐消失的单品优势……毫无疑问,大批线下小龙虾门店已经到了生死存亡的关头。在多重因素的夹击下,有多少线下小龙虾门店能顺利度过这个“生死劫”?也许等到2023年,答案就会浮现。
    06/18
    创投资讯
    五味小面获数百万元天使轮融资,定位于“社区全时段小面馆”
    五味小面是一家社区快餐连锁品牌,定位于“社区全时段小面馆”,面馆为食客提供重庆小面、现包小笼包、川渝小吃、甜品饮品等多品类、高性价比的产品,满足社区顾客从早餐到夜市的全时段的用餐需求,实现了“一日三餐、尽在五味”的经营理念。
    原创 06/17
    创业指导
    贤合庄闹剧,重挫明星餐饮!
    如今进入存量时代,餐饮人对生意的认知发生了巨变:生意要长久,拼的并非是流量,而是复购和增量。现在,在很多餐饮人眼中,明星餐厅和网红餐厅就是“短命”的代名词。
    06/16
    投融界研究院
    街边包子铺月入一个亿,早餐夫妻店才是餐饮业真正的宝藏生意?
    这个餐饮“例外”来自占领晨间频率的早餐店,来自一个夫妇二人白手起家如今已是市值45亿的包子铺——巴比食品。而在巴比食品背后,还有是万亿量级的早餐市场,这个历时千年的传统产业似乎也在等待掘金者怀抱变革计划前来。
    原创 06/16
    资讯视野
    为什么雪糕越卖越贵?
    近期,“雪糕为什么越来越贵”“不认识的雪糕不要拿”等话题也引发行业热议。比哈根达斯还要贵的茅台冰淇淋一跃成为雪糕界的爱马仕,整个市场都在陷入“没有最贵,只有更贵”的怪圈。
    06/14
    创始人说
    餐饮新趋势:晴天修顶,雨天打伞
    晴天,堂食正常,外卖是免费引流、改善用户结构、增加营收的工具。雨天,堂食关闭,房租、人力成本保持不变,外卖是增量。晴天修顶,雨天打伞,这是餐饮长期经营的关键。
    06/13
    创始人说
    卤有有联合创始人方韫程:低成本的创业,要以创业者为本
    低成本的创业 ,要以创业者为本。所谓“创业九死一生”,对于创业者而言,不管是大型连锁餐饮,还是小型零售,信心都是非常重要的一点。
    06/11
    资讯视野
    小龙虾终于降价了,但是我不想吃了
    产量减少以及餐饮市场的疲软,在一定程度让小龙虾消费趋势发生了改变,引发了价格的调整。
    06/11
    行业解析
    雪糕产业“过热”, 背后暗藏隐忧
    种种迹象表明,平价雪糕已成过去,消费升级让众多网红雪糕快速出圈,品牌云集,但但大多数都是昙花一现,短暂的流行过后就消失在了大众的视野。
    06/10
    大咖观点
    预制菜,能成为餐企的“救命稻草”吗?
    根据华创证*数据,当前我国预制菜行业市场规模约为2000亿元,中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》分析指出,到2025年行业规模有望增长至6000亿元左右。
    06/09
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    推进乡村振兴、建设体育强国,三部门发布五大任务四大行动推进农民体育高质量发展
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